محطن

هذه الصورة رجعت بي الى الوراء الى بدايات الطفولة حينما كانت منظرا مالوفا في بلدتنا:

ادوات الطحن في هذه الصورة: مّدَّتْ، مَطْحَنْ وهما الحجر الصغير والكبير على التوالي.. وفي التقرايت يقولون: فنقي مطحن وولتا يي تئتي، اي لا تدخل فيما لا يعنيك من خصوصيات الامور... ومن الادوات ايضا: سِفَالْ وهو ما يوضع تحت حجر المطحنة وهو يحمل نفس الاسم في العربية ومستخدم في الاردن بنفس المسمى حتى الآن ولكنه يعني السلة التي يحفظ فيها الطعام...وعملية الطحن تمر بثلاث مراحل: دَرْشَشُوتْ، لَمَطُوتْ، وهما الحطن الخشن او الكسير وبعدها الطحن الناعم، والمرحلة الثالثة وهي دِقْمُوتْ وهي اعادة الحطن مرة بعد الاخرى حتي يصير عجينا...وهنا في كل مرحلة تصب الفتاة مزيدا من الماء لجعل عملية الحطن سلسة...

وبمناسبة ذكر "دَرْشَشُوتْ" وتعني كما ذكرنا الطحن الخشن او التكسير، اذكر جداتنا عليهن الرحمة يصفن البنت التي لا تحسن العمل او الكلام اللبق بـالـ" دَرِيشَة"...

ارجو من الاخوة مشكورين تصحيحي او تذكيري بأشياء ذات علاقة بهذه العملية لأنني حقيقة نسيت اشياء كثيرة طال عليها الامد...